＜日本全国佃煮食べ歩き＞

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今回は、普通あまりおめにかかれないゴーヤの佃煮です。

ありました、ありました。

本場の沖縄特産のゴーヤをふんだんに使って、山の幸とともに特製の
お味噌でからめて、ピリッと唐辛子をきかせた沖縄ならではの珍味です。

お酒の肴に、ご飯のお供に、とにかく旨い！

苦みがなくクセになるおいしさです。

今回は、沖縄県の美ら本舗さんの
ピリ辛ゴーヤー　佃煮（200ｇ）


価格はお手頃な 1,000円（税込価格:1,050）



これは、テレビで見たんだけど
鹿児島県霧島市のゴーヤー農家のお母さんが作っていたゴーヤの佃煮。
試食したタレントも大絶賛の味で、作り方が説明されていた。
　　↓
＜材料＞
・ゴーヤ
・砂糖
・みりん
・醤油
・かつお節
・ゴマ
・干しエビ
＜作り方＞
（1）ゴーヤーを切り、熱湯に通し10分置く。
（2）ゴーヤーを入れた鍋に砂糖・みりん・醤油を加え、汁気がなくなるまで煮る。
（3）汁気が無くなったらかつお節やゴマ、お好みで干しエビ等を入れて混ぜ合わせたら完成。