＜日本全国佃煮食べ歩き＞

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朝ごはん・佃煮 1位！うにめかぶ


ヤフーお取り寄せグルメ♪

朝ごはん・佃煮 1位！

ウニの本場下関から取り寄せた、極上の雲丹と

芽かぶを昔ながらの造り方で

いそまる本舗自社工場で精魂込めて造っております！

お召し上がり方 は

上に芽かぶ佃煮、底にうにがありますので

別々に味わうのも良し、混ぜて味わうも良し

ご自由にどうぞ♪




いそまる本舗
うにめかぶ150g（瓶入佃煮）
480円（税込）  

金沢といったらコレ！定番中の定番「ごり佃煮」のお取り寄せ！！



ゴリ料理は江戸時代から知られ、安藤広重も「浅野川鮴捕図」のなかで描いています｡


金沢の生んだ文豪・室生犀星は、 「ゴリは醜いが垢抜けし、風流な魚である。」

と言っています。金沢では、このゴリを冬ごもりの頃の保存食用に佃煮にしました｡

お茶請けに良く、酒肴にもなる便利な佃煮として、広く庶民に親しまれてきました｡

ゴリは、かじか科の淡水魚で体長6〜10ｃｍ位の小魚で、佃煮にほか、

刺身、唐揚、白味噌仕立てのゴリ汁などの加賀料理に盛んに使われてきました｡





金沢の味のお土産の代表といえば、 「ごり佃煮」 と 「くるみ佃煮」 でしょうか。


金沢の東と西を流れる「浅野川」と「犀川」、この上流で取れるのが金沢名物の

「ごり」です。このゴリがあまりに高価になったため、金沢近郊の河北潟で捕れる

「潟ゴリ」 が金沢名物の佃煮になりました｡


おいしい店ドットコム
ごり佃煮 ２００ｇ ￥１,０５０

  

極上の海苔佃煮

能登加賀のあおさの佃煮です。


あおさは、食物繊維が豊富で、


カルシウム・鉄分・カロチンなどの栄養価に


優れたヘルシーな海藻です。


それを丹念に佃煮にしています。


海苔は国産海苔を使用し、手作りで丁寧に仕上げました。



論より証拠。まずは是非、ご賞味ください。






能登加賀の杜
【輪島名産】岩海苔佃煮
  

元祖・浦村牡蠣の佃煮





志摩半島の綺麗な海域で養殖した浦村産のカキは、
海のミネラルをたっぷり含んでおり、
最新技術の滅菌機で浄化して有りますので生でも食べられます。


その牡蠣をいかし、浦村の職人おやじが佃煮にしました。
なかなか手に入らない牡蠣の佃煮です。


小粒ですが、酒のおつまみには最高です


この時期ならではの旬の佃煮

伊勢のうまいもん屋
おやじのこだわり　【浦村産　牡蠣の佃煮】
販売価格 1,155円（税込）